Salchichas de tofu caseras (y muy ricas)

IMG_2949Estas salchichas están buenísimas y además son sanas. Nosotros las comemos a menudo porque te solucionan una cena en un momento. Son muy fáciles de hacer y además muy rápidas. Sin contar el tiempo de cocción, se preparan en menos de 10 minutos. Y además se pueden congelar. ¡Seguro que si las pruebas repites!

IMG_2878Todos los ingredientes los encuentras en el supermercado.

Vas a necesitar:

  • 200 gramos de copos de avena
  • 220 ml. de agua
  • 250 gramos de tofu
  • 50 gramos de almendra molida
  • 20 gramos de semillas de lino
  • 2 dientes de ajo
  • sal y especias al gusto

IMG_2890En el recipiente que vayas a utilizar para triturar los ingredientes, pones primero los copos de avena con el agua para que se vayan hidratando y a continuación añades el resto de ingredientes. Nosotros últimamente estamos enganchados al curry y le ponemos bastante, además de pimienta, jengibre, comino, pimentón… El tofu tiene un sabor muy neutro, por lo que todo le va bien. También quedan muy ricas con el aderezo tradicional de la txistorra: pimentón y orégano.

IMG_2899Se trituran los ingredientes hasta que la masa esté fina. Nosotros utilizamos una batidora de mano y cuesta un poquito. La mezcla queda pegajosa pero consistente. Una vez lista la masa llega el momento de darle forma de salchicha. Cortamos trozos de film y ponemos un par de cucharadas sobre cada uno. Enrollamos la masa con el film y enroscamos los extremos para comprimir bien la masa.

IMG_2916Se cocinan las salchichas al vapor unos 20 minutos. Una vez estén frías se pueden sacar del film. Son muy consistentes, así que se pueden cortar en lonchas, cocinar a la parrilla o en la sartén.

IMG_2924¡Listas para disfrutar! Y no dudes en personalizarlas con las especias que más te gusten.

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Un viaje a los orígenes…

Carmona

Estas pasadas Navidades hice un viaje a los orígenes… de mi apellido. Fue la víspera de Reyes y realmente la experiencia resultó mágica.

Hasta que no llegué a Salamanca con 18 añitos para estudiar en la Universidad no me di cuenta que mi apellido era peculiar. Y es entonces cuando empecé a decir “si, si, es un pueblo de Cantabria”. Una coletilla que me ha acompañado cada vez que he dado mi nombre y me han mirado con cara rara, o han dicho “¿qué?, ¿cómo se escribe?, ¿como suena?”. Pues sí, lo digo a menudo.
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the winter is coming

No os dejeis engañar por esta primavera regalada, the winter is coming! Cambian los colores, la luz, se caen las primeras hojas de los árboles…

En las tierras del norte ya empiezan a prepararse…

hortensias octubre

hortensias

tarta de manzana artesanal

madera1

madera

Toca cambiar la ropa del armario, guardar la de verano y reencontrarnos con la de invierno. ¡Mantén la calma!

winter is comingagujas de madera artesanales

Con estos ganchilos XXL podrás hacerte unas prendas preciosas: chaquetas, bufandas, gorros, guantes… El límite es tu imaginación.

Ganchillos XXL fabricados de forma artesanal en nuestro taller. Hechos a mano 100%. ¡Próximamente a la venta!

¡Es época de tejer y crochetear! ¿A quién le apetece?